金秋时节，来份咖喱驱一驱寒

夏日的酷热暑气还未消退，秋天的脚步已经来临。金秋时节碧空如洗，金风送爽，万物成熟，是收获的季节，也是食品进补的黄金季节。秋日之后脾胃虚之人常常表现为食欲不振、食少腹胀、乏力等情况，所以秋天进补除了要注意进补之外，强健脾胃也是必不可少的。

而在众多东南亚美食中，咖喱是一种既能加快血液循环去除寒气，又能暖胃、健脾、温养身体的适合秋日的美食。咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素。而且害怕贴秋膘之后增重的小伙伴们也大可放心，《美国临床营养学杂志》刊登的研究论文，证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，减少合成脂肪的机会。这么营养又健康的咖喱还不来一份么?

这里推介一家北京的东南亚餐厅——南洋茶室，在这里你基本能品鉴到东南亚各国的咖喱品类。东南亚各国的咖喱都有其独特的口味，印度可说是咖喱的鼻祖，主要以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，用料较重，辣度强烈且浓郁。泰国咖喱常常加入椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。泰式青咖喱由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，也是同样泰国驰名的咖喱。马来西亚的咖喱味道都是比较平和，运用了多种香料，如罗望子、月桂叶，以及香芋等，令咖喱辣中带点清润。这些咖喱美食现在你全部都可以在南洋茶室一饱口福。

南洋茶室咖喱美食推荐

咖喱虎虾鱼头

据说，这道佳肴一直是李光耀总理的心头好。采用各种印度香料烹饪出的鱼头咖喱，鲜美异常。各种配菜融合其中，各司其职，在其中释放着不同层次的暗香。老虎虾的加入，提升鲜甜之味;阿参皮的登场，让整道菜又有了酸辣的爽度;同时，又不能少了秋葵、西红柿和茄子的存在，天然丰富的滋味一口入魂。

咖喱羊腿

细嫩的羊腿肉被浓稠的咖喱酱料包裹的严严实实，散发出令人愉悦的气味。受印度的影响，马来西亚的咖喱由20多种香料组成，复杂多变的层次感从前期的碰撞到后期的完美交融，以至于让人们几乎忘记了油脂丰厚的羊腿美味，辛辣的余味霸道地侵占着口腔中的所有神经。