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明确燕窝核心价值标准化规范化赋予燕窝行业现代活力

产业经济在线
2018-04-17 13:03

随着大众生活品质需求的提升，燕窝这一具有千年历史的传统滋补品，近年来开始走入寻常百姓家，成为众多家庭日常养生滋补的重要食品。不过，大众对燕窝食品的营养内涵和食用方法存在一知半解，也使得燕窝相关知识的普及势在必行。日前，从事燕窝产业及相关的生产、加工、流通、检测、科研、教学等领域的非营利性组织国燕委，邀请多位相关领域专家及近百家媒体在北京召开“倡导燕窝行业正能量”新闻发布会，在回应媒体质疑，普及燕窝知识的同时，也在积极推动整个燕窝行业的标准化规范化，促进行业健康发展。

（2018年燕窝行业年会新闻发布会现场）

燕窝唾液酸含量最高极大促进神经发育
据现场专家介绍，燕窝是金丝燕在繁殖期荷尔蒙启动舌下腺分泌出的燕窝筑造材料，本身产量有限；而其中含有的“唾液酸”具有很高的营养，是燕窝的核心价值所在。

（厦门大学公共卫生学院副教授李红卫答记者问）

厦门大学公共卫生学院副教授李红卫，长期从事唾液酸对脑发育的科学研究，在该领域发表过多篇优质论文，曾接受CCTV《走进科学》栏目的采访，为全国观众普及燕窝的营养价值。他表示：“唾液酸对神经发育、提高免疫力，尤其是脑神经发育的重要时期都有非常重要的作用。在所有已知的食物当中，燕窝中唾液酸的含量是最高的，如果只对比唾液酸的含量，1克干燕窝相当于40个鸡蛋。所以，单纯以蛋白质来判定燕窝营养价值不如鸡蛋，是严重错误的。”

（广州中医药大学中药学院副教授李耿答记者问）

广州中医药大学中药学院副教授李耿引用古代医书《文堂集验方》记载“秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断”，一钱相当于3克，3克的干燕窝经过泡发后，足以炖煮出一碗浓浓的燕窝。此前引发质疑的即食燕窝中3%为燕窝97%为冰糖水的配比，恰恰是符合燕窝科学食用方法的。国燕委理事长马增俊也对此表示，“即食燕窝中3%的干燕窝，含有的唾液酸足够起到关键作用，如果用这个比例来贬低即食燕窝是非常错误的。”

推动行业健康发展标准化规范化是关键
要打消消费者对燕窝产品的疑虑，除了专家的普及，更需要整个燕窝行业走向标准化、规范化。这既是让更多大众了解燕窝自身的需要，也是为燕窝这个古老产业赋予现代活力的关键。据悉，国燕委将在今年7月举办的行业年会上发布最新制定的燕窝行业社团标准及燕窝消费指南，正式启动燕窝的标准化工作并研究启动诚信渠道的建设工作，并且会制定规格标准，让消费者有据可依。

燕窝历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称，位列中国四大传统名贵食品——燕、鲍、翅、参之首，被全球华人奉为食补极品和名贵药材。其主要成分为人体所必需的各种高级蛋白质、氨基酸、含氮物质、纤维、多种矿物质、微量元素、多种维生素及独特的表皮生长因子，具有很好的滋补养生作用。燕窝作为珍贵滋补品，对大多数人都很有裨益。

（国燕委马增俊理事长答记者问）

国燕委理事长马增俊在新闻发布会上对一些专营燕窝的企业行为表示了赞赏，比如燕之屋、天健、艾尚燕等燕窝龙头企业，用大量的科研投入和市场调研，让更多的中国人开始接触和了解到燕窝，让更多的年轻人开始尝试和爱上燕窝，让燕窝市场的发展不再受供应链的掣肘，这些企业的优势各有不同，但是相同的是，他们为所有燕窝同行树立了标杆，也激励着更多的燕窝人像他们一样，不断进取共同带动燕窝全行业的繁荣。

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